MINI-TARTELETTES SALEES - Idées pêle-mêle...

Publié le par Gwénola

Pour les personnes qui ont commandé des mini-tartelettes, voilà les quelques idées que je suggérais jusque là pour l'apéritif avec une pâte feuilletée ou brisée :


 2011 PREPA SOIREE 003

 

Pensez à utiliser la plaque alu perforée qui vous permettra d'avoir une cuisson plus rapide et uniforme ainsi que le découpoir (5 cm pour de plus petites bouchées ou 6 cm pour garnir plus)

 

  • Mini-pizzas : sauce tomate (bolognaise ou autre)  + gruyère râpé + olive ou anchois en décor


  • Mini-quiches : 2 lardons (cuits déjà une fois à la poële pour les dégraisser) + Verser dessus l'appareil à quiche (1 oeuf + crème et assaisonnement) + gruyère râpé


Autre garnitures :

  • Fromage + champignons cuits + béchamel
  • Compote de pommes et boudin noir ou chorizo
  • Fromage de chèvre et ciboulette
  • Saumon fumé ou non, crème fraîche citronnée...

 

Sans pâte : petites bouchées au poisson, mini-gougères, mini cakes olives-jambon...

 

A vous d'élargir la liste avec les provisions de vos placards !

 

TEMPS DE CUISSON : autour de 7/8 mn pour un four bien préchauffé thermostat 180/210°.


Vous pouvez faire vos préparations à l'avance sans trop les cuire et les congeler à plat. Les repasser sans les décongeler dans un four également préchauffé pendant 7/8 mn (en les posant sur la toile silpat).

 

 


Publié dans Apéritif

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de M. Hermine 19/03/2011 22:59


Cette photo me dit quelque chose !!!
Sa parait dé-li-cieux !


Gwénola 20/03/2011 21:28



réalisé par des mains expertes...